Sofraların renkli yüzü, kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını tüketmenin tam zamanı. Çok iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağı olan bal kabağının sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sofralara çeşitli tariflerle bal kabağını getirerek vücudun enerjisini artırmak ve hastalıklardan korunmak mümkün.Bal kabağı, kabakgiller familyasından bir meyvedir. Ana vatanı Meksika olan bal kabağı, günümüzde dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Türkiye´de en çok Afyon ve Sakarya´da yetiştirilir.

Bal kabağı, turuncu renkli, etli bir meyvedir. İçerisinde tohum ve çekirdek bulunur. Bal kabağı, lif, beta-karoten, A vitamini, C vitamini, E vitamini, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi besin maddeleri bakımından zengindir.

Bal kabağı, tatlı ve tuzlu olarak birçok farklı şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketim şekli kabak tatlısıdır. Bunun dışında, bal kabağı çorba, salata, hamur işi, kek, kurabiye gibi tariflerde de kullanılabilir.

Bal kabağının sağlığa faydaları şunlardır:

Göz sağlığını destekler. A vitamini açısından zengin olan bal kabağı, göz sağlığını destekler ve gece körlüğünü önler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini açısından zengin olan bal kabağı, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
Sindirimi kolaylaştırır. Lif açısından zengin olan bal kabağı, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
Kalp sağlığını destekler. Potasyum açısından zengin olan bal kabağı, kalp sağlığını destekler ve kalp krizi riskini azaltır.
Kanser riskini azaltır. Beta-karoten açısından zengin olan bal kabağı, kanser riskini azaltır.

Bal kabağı, sağlıklı bir beslenme için önemli bir besindir. Dengeli bir şekilde tüketilmesi halinde birçok fayda sağlayabilir.

Bal kabağı nasıl seçilir?

Bal kabağı seçerken, kabuğunun sağlam ve pürüzsüz olmasına dikkat edilmelidir. Kabuğunde çürükler, yumuşak kısımlar veya çatlaklar olmamalıdır. Bal kabağının ağırlığı da büyüklükle orantılı olmalıdır.

Bal kabağı nasıl saklanır?

Bal kabağı, buzdolabında 2-3 hafta saklanabilir. Bal kabağını buzdolabına koymadan önce, oda sıcaklığında birkaç saat bekletmek faydalı olacaktır. Bu, bal kabağının daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.