Besin değerleri açısından şeftali ile benzerlik gösterse de nektarinin vitamin ve mineral yoğunluğu şeftaliden daha fazladır. Örneğin; nektarin şeftaliden 2 kat daha fazla demir, fosfor, potasyum, A ve C vitaminleri içerir.
Nektarinde bulunan antioksidanlar miktar olarak az gözükse de oldukça etkilidir. Bu antioksidanlar içinde niasin, pantotenik asit, tiamin ve piridoksin bulunur. Makul miktarda magnezyum, folik asit, demir ve K vitamini içeren nektarin, güçlü etkilerini zengin besin değerlerinden alır. |
