Tadı mükemmel, besleyiciliği beş yıldız alan brokolinin sağlığımıza faydaları oldukça fazla bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen, lif bakımından oldukça zengindir. Brokoli lahana ailesindendir. Yakın akrabaları Brüksel lahanası, karnıbahardır. Brokoli, kükürtlü sebzelerde bulunan kükürt içeren bir bileşik olan sülforoptan içerir. Bir fincan pişmiş brokoli bir portakal kadar C vitamini sunar ve iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Brokoli, B1, B2, B3, B6, demir, magnezyum, potasyum ve çinko da içerir.
Brokoli, lahanagiller familyasına ait, küçük yeşil çiçek salkımları hâlinde olan bir sebzedir. Vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir. Bu nedenle brokoli, "süper besin" olarak da adlandırılır.
Brokoliyi çiğ, haşlanmış, buharda pişmiş veya fırında pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Çeşitli çorbalara, salatalara ve yemeklere de ekleyebilirsiniz.
Brokolinin Faydaları:
Kansere karşı korur: Brokolide bulunan glukozinolatlar, kansere neden olabilecek serbest radikalleri nötralamaya yardımcı olur.
Kalp sağlığını korur: Brokoli, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek C vitamini, K vitamini ve lif bakımından zengindir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Brokoli, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan A vitamini ve C vitamini bakımından zengindir.
Sindirim sistemini destekler: Brokoli, sindirimi desteklemeye yardımcı olan lif bakımından zengindir.
Göz sağlığını korur: Brokoli, göz hastalıklarına karşı koruma sağlayabilen A vitamini ve lutein bakımından zengindir.
Beyin fonksiyonlarını geliştirir: Brokoli, beyin fonksiyonlarını geliştirmeye yardımcı olabilecek kolin bakımından zengindir.
Kemikleri güçlendirir: Brokoli, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan K vitamini ve kalsiyum bakımından zengindir.
Kilo vermeye yardımcı olur: Brokoli, düşük kalorili ve yüksek lifli bir besindir. Bu nedenle kilo vermeye yardımcı olabilir.
|
