Çalı fasulyesi, baklagiller familyasının Phaseolus cinsinden Orta Amerika menşeli, bir yılda yetişen otsu bir bitki türü. Taze fasulyenin bir çeşididir. Çalı fasulyesi, iri taneli, yeşil renkli ve kılçıklı bir sebzedir.
Coğrafi olarak, çalı fasulyesi, Orta Amerika ve Güney Amerika´da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Türkiye´de de özellikle Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Canlı fasulyenin besin değeri oldukça yüksektir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Çalı fasulyesi, özellikle C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum bakımından iyi bir kaynaktır.
Canlı fasulye, genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir. Ayrıca, çorbası, kavurması ve salatası da yapılabilir.
Canlı fasulyenin faydaları
Kalp sağlığını destekler. Çalı fasulyesi, lif ve potasyum bakımından zengindir. Bu besinler, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Kan şekerini dengeler. Çalı fasulyesi, lif bakımından zengindir. Lif, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Kabızlığı önler. Çalı fasulyesi, lif bakımından zengindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlığı önler.
Sindirim sistemini destekler. Çalı fasulyesi, protein bakımından zengindir. Protein, sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Çalı fasulyesi, C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
|
