Domates, patlıcangiller familyasından, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bitki türüdür. Genellikle kırmızı, yenilebilen meyvesi yabani bitkilerde 1–2 cm çapında iken, kültür bitkilerinde daha büyüktür. Domates, dünya çapında en çok yetiştirilen sebzelerden biridir. Türkiye´de de önemli bir tarım ürünüdür. Domates, çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde, soslarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, salça, ketçap, domates suyu ve konserve gibi ürünlerde de kullanılır.
Domates, C vitamini, potasyum ve likopen gibi önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Likopen, bir antioksidandır ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Domates, sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır. Çeşitli şekillerde tüketilebilen lezzetli ve besleyici bir sebzedir. |
