Doğada bulunan birçok bitki, çeşitli özellikleri sayesinde kendilerini önemli bir konuma sürüklemektedir. Özellikle de sağlığa faydalı olan bitkiler, insanlar için oldukça değerlidir. İnsan sağlığına faydası olan bitkilerden biri de kerevizdir. Kereviz, bitki ailesi olarak maydanozgiller ailesine mensuptur.  Bu bitkinin, yaprakları ve de kökleri yiyecek olarak tüketilmektedir. Bu bitkinin boyu, 2 metreye kadar yükselebilmektedir.

Çiçekleri ise, 3 mm çapa sahip, krem ile beyaz arasında bir renktedir. Kereviz bitkisinin çeşitli kısımlarından faydalanılmaktadır. Bu kısımlar bitkinin tohumları, kökü ve otudur. Bu bitkinin köklerinden yemek yapılmaktadır. Yaprakları ise salata yapımında kullanılmaktadır. Kereviz bitkisinin tohumları ise, şifa amacıyla kullanılmaktadır. Tohumları şifa amacıyla kullanmak için, bu tohumlardan eter yağı, çay ve doğal ilaç yapılmaktadır.