Sivri biber, dolmalık biberden farklı olarak daha uzun ve daha etli olan bir türdür. Acı ve tatlı olmak üzere aynı bölgede yetişebilir. Ziraat bilimi açısından tatlısının veya acısının nasıl ve nerede yetişebileceği tam olarak çözülememiştir.Sivri biberin bilinen en eski tarihi 1700 yıl öncesine kadar gidebilir. Yemeklere tat vermenin dışında bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılabilir. İçerisinde bol miktarda A vitamini, C vitamini, tiamin riboflavin, pridoksin, sodyum, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum olmak üzere birçok maddeyi barındırabilir.
Sivri biber, dolmalık biber olarak da bilinen uzun, dar bir biber türüdür. Genellikle yeşildirler, ancak kırmızı, sarı ve turuncu da dahil olmak üzere başka renklerde de bulunabilirler. Sivri biberler tatlı veya acı olabilir ve çiğ, pişmiş veya kurutularak yenebilir. Sivri biber, C vitamini ve potasyum dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineralin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca lif bakımından da yüksektirler. Bu da onları sağlıklı bir diyet için iyi bir seçim haline getirir.
Sivri biber, salatalarda, güveçlerde ve sotelerde kullanılabilir. Ayrıca doldurulabilir ve kıyma, pirinç veya fasulye gibi çeşitli malzemelerle doldurulabilirler. Sivri biber turşu yapımında da kullanılabilir.
Sivri biber seçerken, parlak renkli ve sağlam olanları seçmek önemlidir. Yumuşak veya lekeli biberlerden kaçınmalısınız.
Sivri biberleri buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız dondurucuya da koyabilirsiniz. |
